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QUELLES DISPARITES DE CONSOMMATION DU LAIT ET PRODUITS LAITIERS EN ALGERIE A TRAVERS LES REGIONS ?


RAMDANE Sidali, BRAHIM Mahmoud, TLEMSANI Amine, DJERMOUN Abdelkader et HADJSADOK Tahar

Résumé

 Objectifs : Le présent article porte sur une réflexion démontrant les disparités de consommation du lait et laitages par les algériens, en prenant la région comme étant le paramètre variable.

 Méthodes : Les données recueillies dans ce travail ont été effectué par la méthode d’enquête (entretien), celle-ci a ciblé un échantillon de 2830 ménages réparti sur 27 wilayas.

 Résultats : Les résultats obtenus dévoilent que la consommation est … La suite

CONSUMPTION OF MILK AND DAIRY PRODUCTS ACCORDING TO DECILES: SURVEY OF ALGERIAN HOUSEHOLDS


RAMDANE Sidali, BRAHIM Mahmoud , DJERMOUN Abdelkader and HADJ SADOK Tahar

Abstract

 Objectives: Milk and its derivatives occupy the second place in relation to production and consumption. As such, this study focuses on the place of these foods on the table of Algerians in terms of food and nutrition according to the deciles.

Methods: Information was collected using the survey method, which targeted a reasoned sample of 2580 households spread over 26 wilayas. The analysis of the data … La suite