BENLEMLIH Mohamed

Résumé:

L’olivier est le nom commun d’environ 35 espèces d’arbustes et d’arbres à feuilles persistantes du genre Olea. Le nom est particulièrement employé pour l’espèce Olea Europaea. L’olivier est cultivé pour son fruit comestible. Depuis la nuit des temps, il a contribué, en terme pratique et symbolique, à l’économie, la santé et à la cuisine des habitants du bassin méditerranéen.

Par comparaison à l’Europe du nord et aux pays occidentaux, les pays méditerranéens ont des taux faibles de … La suite