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CRIBLAGE PHYTOCHIMIQUE ET ÉVALUATION DE L’ACTIVITÉ ANTIOXYDANTE DES FLAVONOÏDES DE LA VIGNE ROUGE DE LA VARIÉTÉ AHMAR BOUAMAR


AGOUAZI Ounissa, BOUCHENAK Ouahiba, YAHIAOUI Karima et ARAB Karim

Résumé

 Description du sujet : L’étude vise à valoriser le pouvoir antioxydant des flavonoïdes d’un cépage algérien local.

Objectifs. Le présent travail rentre dans le cadre d’un projet de recherche sur la valorisation et la conservation de la variété Ahmar Bouamar, de la région de Benchécao (wilaya de Médéa)

Méthodes : Les extraits obtenus sont dosés puis caractérisés par une analyse chromatographique liquide à haute performance. L’évaluation du pouvoir antioxydant in La suite