Archives par étiquette : extraction

SUIVI DE LA FRACTION POLYPHÉNOLIQUE DE L’HUILE D’OLIVE IMPREGNÉE PAR LES FIGUES AU COURS DU STOCKAGE


YAHIAOUI Karima , BOUCHENAK Ouahiba , LAOUFI Razika , LEFKIR Samia , BENHABYLES Narimen , AIDOUD Aziouz , YOUYOU Soraya , NOUANI Abdelouahab  et ARAB Karim

Résumé

 Description du sujet : le but de ce travail est d’étudier l’effet de l’imprégnation de l’huile d’olive par les figues sur son enrichissement en composés phénoliques.

Objectifs : notre étude a pour objectif de suivre l’évolution de la teneur en composés phénoliques de deux huiles d’olive, imprégnées de figues sèches, l’une extraite … La suite

ÉVALUATION DES MÉTHODES D’EXTRACTION DE LA PHYCOCYANINE ET SON RENDEMENT Á PARTIR DE SPIRULINA PLATENSIS


LAFRI Imène, JEMNI Monia BENSEHAILA Sarra et BOUTEKRABT Lynda

Résumé

 Description du sujet : Spirulina platensis est une algue bleu-vert grâce à la chlorophylle (vert) et la phycocyanin (bleu) contenue dans les phycobilisomes. En raison de ces applications pharmaceutiques et alimentaires, le choix de la méthode d’extraction de la phycocyanine revêt une importance primordiale.

Objectifs : Les travaux ont porté sur l’évaluation de plusieurs méthodes d’extraction de la phycocyanin issue de deux types de spiruline provenant des régions de Tamanrasset … La suite